Chef de partie cuisine (H/F)

L' hôtel Le Victoria recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F). Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge : * De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques * De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks * De participer aux inventaires * De participer aux différentes réunions de service * De participer à l'élabora…