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Chi siamo Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 con un’idea semplice: portare prodotti artigianali fatti bene — pane, pizza, cioccolato bean-to-bar e caffè di filiera — senza scendere a compromessi su qualità e responsabilità. In questi anni l’azienda è cresciuta, progetti e aperture si sono moltiplicati, ma la dinamica è rimasta la stessa: non c’è una storia “arrivata”, c’è un percorso che si costruisce mentre si lavora. La struttura si regge su due elementi non negoziabili: prodotto e persone …