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La persona responsable de la unidad de negocio realizará las siguientes funciones: Gestión de Cuenta de Explotación de la unidad de negocio. Atención al cliente. Asignación de turnos, tareas , vacaciones y objetivos a la plantilla. Control de las ratios de productividad , absentismos, rotación, merma y vacaciones. Planificación, organización y control de la gestión diaria del Restaurante. Coordinar el personal a su cargo. Garantizar la formación y el desarrollo del personal. Gestionar los stock…

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